Die Hochkultur der Fermentation im NOMA
Während meiner Lehre erzählte mein Meister immer, was die Dänen doch für einen verrückten Geschmack haben. Die essen nämlich Dominosteine…
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Was Salat mit Sauerkraut zu tun hat
Schon als kleiner Junge habe ich mich für die Herkunft und den Ursprung der Wörter interessiert. Zum Glück gab es…
