Fermentieren ist EINFACH
Fermentieren ist eine der ältesten Kulturtechniken der Menschheit, leider aber viel zu sehr in Vergessenheit geraten.
Ich möchte meinen Beitrag dazu leisten, das Fermentieren in jeder Küche zum Alltag dazu gehört, genauso wie das Kochen oder Backen.
Fermentation ist der Hammer
Ich liebe die Fermentation, denn
- sie benötigt zur Konservierung keine Energie
- verzückt die Geschmacksnerven
- spart Zeit
- ist ein wahres Superfood
- und kommt (meist) aus der Region
- zeitsparend
- gesund
- ressourcenschonend
- günstig, weil selbstgemacht
Was erwartet dich hier?
Rezepte
Hier findest Du erprobte Rezepte, die dich in die Welt der Fermentation entführen
Wissenswertes
Wissenswertes rund um die Fermentation
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Wenn Du schnell Erfolge sehen willst, dann lass dir beim Kneten ONLINE über die Schultern schauen.
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Seit einigen Jahren fermentiere ich und meine Vision ist, dass die Fermentation so normal wird, wie Kuchen backen.
Am schnellsten und einfachsten kommst Du in einen von meinen Kursen, dann kann ich dich am besten anstecken mit dem Fermentier-Fieber!
- Die Hochkultur der Fermentation im NOMA - 30. Januar 2020
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- Salzgurken einlegen - 29. Juli 2019
